Laktoseintoleranz

Wissenswert Die Verträglichkeit von Milch erschien mit der Ausbreitung des Laktosetoleranz-Gens, das 5000 v.Chr. in Nordeuropa entstand. Laktose ist eine komplexe Zuckerart, die sich in der Milch befindet. Während der Verdauung wird Laktose durch die Laktase (Enzym, das im Dünndarm produziert wird) in Einfachzucker (Monosaccharide wie Glukose und Galaktose) zersetzt, der dann vom Blutkreislauf aufgenommen […]